(REX Technologie, Австрия)
ВАКУУМНЫЕ ШПРИЦЫ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Сервопривод REX-Servodrive, который успешно применяется в моделях REX уже на протяжении 20 лет, стал еще эффективнее, благодаря новой концепции привода. Вот ее преимущества: минимальные затраты на техобслуживание при длительной эксплуатации
- стабильность: привод выдерживает колебания напряжения + /- 30 %
- точность порционирования
- минимальный расход электроэнергии
- исключительно бесшумный и равномерный ход
Модельный ряд вакуумных сервоприводных шприцов REX включает в себя, как модели малой, средней (от 2700 кг/ч), так и большой производительности (до 13000 кг/ч).
Надежность, быстрая и простая чистка, высокий выход продукта и низкий расход энергии - вот отличительные черты этих моделей.
Шиберный ротор, изготовленный из износостойкой нержавеющей стали, гарантирует 
длительный срок службы, а также высочайшее качество продукции. Благодаря ему обеспечивается щадящая подача всех фаршей и минимизация остаточного воздуха в фарше.
длительный срок службы, а также высочайшее качество продукции. Благодаря ему обеспечивается щадящая подача всех фаршей и минимизация остаточного воздуха в фарше. Стандартно предусмотренная розетка для подключения клипсатора позволяет управлять не только клипсаторами различных типов, но и устройствами- насадками.
На выбор предлагаются варианты откидных воронок емкостью от 90 до 350 литров.
Все модели шприцов могут быть также оснащены мачтовым загрузочным устройством, рассчитанным на стандартную тележку емкостью 120 л.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАКУУМНЫХ СЕРВОПРИВОДНЫХ ШПРИЦОВ REX:
Уникальная гигиеничная конструкция обеспечивает простую и быструю чистку
- Корпус машины полностью выполнен из высококачественной стали
- Сервопривод перекрутчика (в моделях малой производительности идет опционально)
- Современная концепция сервопривода обеспечивает высокую точность порционирования
- Минимальный расход электроэнергии
- Очень простое управление через сенсорный экран
- Низкий уровень шума и ровный ход машины
- Простая загрузка сырья через откидную воронку
- Щадящая подача сырья за счет большого ротора
- Максимальная втягиваемость фаршей в воронку (даже при низкой температуре фарша)
- Минимальное количество остатка фарша в роторе
Стандартное давление наполнение в шприцах REX : 40 бар. Однако, в некоторых моделях шприцов, благодаря усиленным блокам сервопривода, давление набивки составляет 70 бар.
Применение этой серии вакуумных сервоприводных шприцов (с увеличенным давлением набивки) в частности рекомендуется:
- при работе в комбинации с волчком-приставкой REX
- при набивке холодных (до -4 °С) и вязких масс
- при набивке и перекручивании с использованием цевок малых диаметров
Шприцы интегрируются в единую линию с различными клипсаторами и приставками.
ПРИСТАВКИ К ВАКУУМНЫМ ШПРИЦАМ:
Системы для калибровки колбасных оболочек и для подвешивания колбасных изделий на крюки RKS 85
По завершении процессов набивки и перекручивания колбасы передаются непосредственно на обе транспортерных ленты системы калибровки RKS. Данная система оптимизирует процесс перекручивания оболочки и, таким образом, минимизирует количество брака в результате разрыва оболочки. В RKS колбасные оболочки калибруются на нужный диаметр и обеспечивают одинаковые вес и длину колбасного батона.
Преимущества:- максимально точный вес продукта
- одинаковая длина продукта при использовании натуральной оболочки
- щадящее для оболочки перекручивание
Система калибровки RKS оснащена сервоприводами, настройка и контроль которых производятся через сенсорный экран шприца. Скорость движения ленты автоматически настраивается под конкретный продукт и размер порции.
После транспортировки откалиброванные колбасные цепочки передаются с помощью контролирующего устройства на систему RHS для подвешивания на крючки. Оттуда их можно извлечь с помощью коптильной палки.
Устройство надевания натуральной колбасной оболочки DA 2001
DA 2001- экономичное решение для натягивания всех видов натуральной колбасной оболочки на цевку перекрутчика. Преимущества DA 2001:
- экономичный расход натуральной колбасной оболочки -сокращение времени простоя производства
- щадящее натягивание колбасной оболочки (бараньей, свиной, говяжьей)
- сокращение ручного труда
Отсекатель фарша
Отсекатель фарша с пневмоприводом без особых усилий устанавливается на выходе шприца REX. Это является наиболее оптимальным решением для порционирования фаршей, имеющих консистенцию, похожую на чевапчичи и т. п. Точный размер порции задается на шприце. По выбору можно устанавливать самые разные диаметры цевок.
Волчок-насадка МС 3-1/MC3-2
Его конструкция позволяет работать как с цевкой для прямой набивки сырья, с функцией порционирования, так и со всеми типами клипсаторов. Кроме того, благодаря встраиваемому редуктору, волчок-насадка МС 3-2 отлично синхронизируется с ротационным или фиксированным держателем оболочки. Преимущество использования волчка-насадки: объединение процессов набивки и измельчения за один рабочий шаг. Исполнение решетки обеспечивает всегда равномерное измельчение и нужную зернистость продукта. Опционально режущую головку МС 3-1 можно использовать в комбинации с пневматическим сепаратором (дожиловщиком) для отделения жилок и костного остатка.Линии порционирования мясного фарша МСЗ-З и RHP 240
Преимущества:
- система деликатного измельчения мяса на волчке-насадке REX, позволяющая сохранить температуру продукта
- устройство подачи бумаги для различных размеров продукта
- высокая точность порционирования +/-1%
Система автоматической укладки фарша в лоток/термоформер.
Интегрируется в одну линию с линией порционирования мясного фарша REX.
