Овощная машина для пилинга состоит из многих роликов кисти, образующих удлиненный барабан. Для линии обработки овощей барабан и ролики вращаются отдельно и имеют независимо регулируемые управления скоростью. Барабан этой машины способен работать в двух направлениях и имеет распылительную трубу . Направление распыления может быть изменено, в зависимости от наполнения и направления вращения барабана. Каждый ролик имеет двойное расположение подшипника и может быть очень быстро демонтирован с помощью уникального зажима (ослабление механизма расширителя на заездах и разгрузке. Доступ к очистке и обслуживанию доступен через большие боковые двери по обе стороны от машины. Специально разработанная технология предотвращает повреждение деликатных продуктов. Время очистки управляется с помощью регулируемого поворотного клапана в конце барабана.