Простой и безопасный способ обработки давлением на 6000 бар

Потребители хотят натуральные, свежие продукты – в идеале без добавок и без потери питательных веществ, вызванных нагреванием. В то же время, около 30% продуктов питания по-прежнему выбрасывается, некоторые из них еще до продажи. Обработка высокого давления thyssenkrupp позволяет мягко сохранить пищу под высоким давлением – без добавок или тепла. Последнее является важным отличием от "классической" термальной пастеризации, хотя HPP также известна как "пастеризация высокого давления". Продукция обрабатывается в упаковке. Результат: гораздо более длительный срок годности и максимальная безопасность продукции и, следовательно, более довольные клиенты. В то же время текстура, внешний вид, питательные вещества и вкус вашей продукции остаются нетронутыми. И все это достигается в то время как HPP является экологически чистым и безотходным. 

Преимущества процесса HPP:

• Обработка в финальной упаковке
• Идеальная консистенция и внешний вид.
• Увеличение минимального срока хранения
• Без термического воздействия
• Нет необходимости использовать химикаты / консерванты.
• Бережное обращение с пищевыми продуктами и повышенная безопасность пищевых продуктов.
• Сохранение витаминов и натуральных ароматизаторов.
• Возможности для разработки новых продуктов.

Области применения процесса HPP

• Морепродукты
• Мясные и колбасные изделия
• Соки и напитки
• Фрукты и фруктовые продукты
• Детское и младенческое питание
• Молочные продукты
• Готовые блюда
• Корм для домашних животных и биологически приемлемый сырой корм (BARF)

Обработка под высоким давлением продлевает срок хранения, сохраняет текстуру и вкус соков, фруктов, мясных продуктов, молочных продуктов, морепродуктов, готовых блюд и сырых кормов для домашних животных (BARF) и создает значительный потенциал для открытия новых рынков за счет более эффективные условия доставки и хранения. Производители продуктов питания по всему миру сейчас используют эту технологию.

HPP - это нетепловой процесс продления срока хранения, который происходит при давлении 6000 бар.

Процесс HPP - эталон консервирования продуктов питания. Используйте обработку под высоким давлением для консервирования пищевых продуктов и откройте новые возможности для пищевой промышленности.

Подробно читайте в статье

ВИДЕО