Electric Fryer DENC

Самая простая в эксплуатации электрическая фритюрница с обновлённой технологией альфа-покрытого электрического нагревателя (запатентовано в Японии). Благодаря альфа-элементу, который разлагает воду в масле, масло остаётся чистым, обеспечивая оптимальное качество жарки. Специальные электрические нагреватели имеют очень тонкую конструкцию, что обеспечивает баланс теплопередачи между левой и правой сторонами ванны. Нагреватели также излучают инфракрасные лучи, благодаря чему продукты равномерно прожариваются как внутри, так и снаружи.
Работа системы автоматизирована. Все компоненты — крышка, конвейеры, нагреватели — поднимаются и опускаются с помощью электродвигателей, обеспечивая оператору удобный доступ для очистки и обслуживания.
Для продуктов в кляре специальные гусеничные конвейеры заменяют обычный тефлоновый конвейер, который требует периодической замены и больших расходов. Два конвейера для удаления осадка эффективно выводят большую часть загрязнений из системы. По запросу пользователя может быть установлена бумажная фильтрующая сетка или конвейер-сито. Рекомендуется опционально использовать уникальный вертикальный внешний фильтрующий блок ADF (см. стр. 19) для полной фильтрации масла, даже для порошково-панированных продуктов, таких как попкорн с курицей.
Все поверхности системы теплоизолированы и закрыты качественными крышками из нержавеющей стали. По запросу заказчика возможна циркуляция масла.

• Стандартизированный гусеничный конвейер, подходящий для широкого ассортимента продуктов.
• Низкая плотность мощности нагревателей поддерживает температуру поверхности нагревателя ниже 180℃, минимизируя разложение масла.
• Альфа-частицы излучаются в масло, продлевая срок его службы.
• Меньший объём масла и более высокая скорость его обновления.