Подготовлен к разработке большого разнообразия продуктов; грубый фарш, печеночный паштет, тонкие паштеты и эмульсии из охлажденного или замороженного мяса. Кроме того, он позволяет добавлять ингредиенты, не прерывая рабочий цикл, и обрабатывать другие продукты, такие как молочные продукты, фрукты и рыба.

Характеристики:

Режущая головка максимум на 6 лезвий.

Система регулирования и динамической балансировки лопастей.

Независимые двигатели чаши и лезвия.

Лопастной двигатель с электронным вариатором скорости.

6 скоростей ножей в сочетании с 2 скоростями чаши.

Электрический аварийный тормоз и шумозащитное покрытие (в соответствии с нормами CE).

Крышка лезвия с ручным открытием.

Сливная пробка чаши для очистки.

Электрический шкаф из нержавеющей стали со степенью защиты IP65. 

Изготовлен из нержавеющей стали AISI-304L.

Блок управления с цифровой панелью.

Тахометр и электронный термометр.

В комплекте инструменты для заточки и балансировки лезвий.

• Дополнительно (не входит в комплект):

Высокоскоростной мотор отвала (140 м/с, 6650 об/мин, 44 кВт).

Полуавтоматическая сушилка (0,55 кВт, 123 об/мин, вес: 810 кг).

Технические данные

• Способность75 л / 52 кг макс.
• общая электрическая мощность34,75 кВт.
• корыто двигатель0,55/0,75 кВт.
• лопастной двигатель34кВт
• Скорость двигателя лезвияот 1200 до 4750 об/мин (100 м/сек)
• Скорость двигателя чаши11-22 об/мин.
• Габаритные размеры (ДхШхВ)1300х1050х1715мм.
• Масса715 кг.