Размягчитель для мяса - это пищевое оборудование, которое работает, повреждая соединительную ткань в мясе и впрыскивая соленую воду в волокна, что помогает смягчить мясо, облегчая приготовление и употребление в пищу.

ПРИМЕНЕНИЕ

Для обработки мяса в тендерайзере применяются как механические, так и химические процессы, что обеспечивает безопасное и правильное размягчение. В тендерайзере есть две группы острых зубчатых ножей, которые делают небольшие надрезы в ткани мяса, чтобы повредить соединительные волокна. Затем машина вводит раствор солёной воды, который помогает сократить время раскатывания на корректоре высоты и защищает структуру мяса, предотвращая его усадку во время приготовления.

ПРЕИМУЩЕСТВА

1. Удобный дизайн конструкции, простые настройки и легко очищается.
2. Электрические части SIEMENS с устройством защиты, одобренным ЕС.
3. Непрерывный рабочий процесс возможен за счёт объединения с  корректором высоты мяса.
4. Изготовляется из нержавеющей стали и конструкционной пластмассы стандарта HACCP 304, поэтому легко чистится, отличается простотой в эксплуатации и низкими затратами на техническое обслуживание.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ