Подготовлен к разработке большого разнообразия продуктов; крупноизмельченные, печеночные паштеты, тонкие паштеты и эмульсии из охлажденного или замороженного мяса. Кроме того, он позволяет добавлять ингредиенты без прерывания рабочего цикла и обрабатывать другие продукты, такие как молочные продукты, фрукты и рыба.

Характеристики:

Режущая головка максимум на 6 лезвий 

Система динамической балансировки и регулировки лезвия.

Моторы корыта и независимые лезвия.

6 скоростей отвала можно комбинировать с 2 скоростями желоба.

Электрический аварийный тормоз и звуконепроницаемая крышка (согласно нормам CE).

Механизм открытия гидравлической крышки и разгрузки.

Крышка ножа с ручным открыванием.

Сливная пробка желоба для очистки.

Электрический шкаф из нержавеющей стали со степенью защиты IP65.

Изготовлен из нержавеющей стали AISI-304L.

Кнопочная панель управления.

Электронный счетчик кругов и термометр. 

В комплекте инструменты для заточки и балансировки лезвий.

• Дополнительно (не входит в комплект):

Высокоскоростной двигатель отвала (140 м/с, 5800 об/мин, 48 кВт.)

Технические данные

• Емкость120 л / 84 кг макс.
• Суммарная электрическая мощность56,05кВт.
• Корыто мотор0,75/1,5 кВт.
• Лопастной двигатель44кВт.
• Разгрузочный двигатель0,55кВт.
• Скорость двигателя лезвийот 1200 до 4200 об/мин. (100 м/сек.)
• Сквозная скорость двигателя11-22 об/мин.
• Скорость двигателя нагнетания123 об/мин.
• Габаритные размеры (ДхШхВ)2210х1450х1750мм.
• Масса1280кг.