Измельчитель сыра TURBO предназначен для измельчения полутвердых сортов сыра, таких как Моцарелла, Швецарский сыр, Эдам, Гауда, а также имеет спец. исполнение для измельчения Пармезана (предлагается опционально).

Кубики сыра (размер примерно 50 х 50 х 50 мм) загружаются сверху в работающую измельчающую станцию. Используя центробежную силу, сыр проталкивается с помощью лопаток ротора в измельчающую рамку. Зубчатый ремень, идущий от электрического мотор-редуктора на измельчающий барабан обеспечивает распределение нагрузки, таким образом, предотвращая перенос тепла от привода на измельчающий инструмент. Благодаря этому предотвращается снижение качества измельченного продукта, которое могло бы иметь место из-за выделения жира (при нагреве сыра). Защитные панели в форме воронки гарантируют чистоту во время технологического процесса.